Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем и солью.
Смешайте размягченное сливочное масло, сгущённое молоко, цедру 1 лимона и яйца. Добавьте мучную смесь и хорошо вымешайте тесто.
Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и запекайте кекс при 180 градусах до румяности (35−40 минут).