Способ приготовления

Шаг 1

Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3−5 минут. Сыр натрите на тёрке. Хлеб нарежьте небольшими брусочками.

Шаг 2

В отдельную ёмкость вбейте яйца и влейте молоко. Добавьте тёртый сыр, соль и чёрный молотый перец. Взбейте смесь вилкой или венчиком.

Шаг 3

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте кусочки ржаного хлеба и, помешивая, обжарьте 2−3 минуты, до получения тонкой и поджаристой корочки. Уменьшите огонь до небольшого или чуть ниже среднего. Добавьте в сковороду сливочное масло. Помешивая, обжарьте хлеб ещё 30−40 секунд, чтобы масло растопилось и обволокло кусочки хлеба.

Шаг 4

Влейте в сковороду омлетную смесь. Добавьте брокколи. Прикройте сковороду крышкой и готовьте омлет ещё 7−8 минут.

Шаг 5

Подавайте, посыпав зеленью.

Ингредиенты

— 🥦 150 гр. ржаного хлеба

— 🥦 300 гр. брокколи

— 🥦 5 яиц

— 🥦 200 мл. молока

— 🥦 50 гр. сыра

— 🥦 соль и перец по вкусу