Способ приготовления
Шаг 1
Разогрейте сотейник и подсушите орзо в течение 2 минут, постоянно помешивая. Влейте бульон и варите до состояния аль денте (7−8 минут).
Шаг 2
Нарежьте грудинку кубиками и обжарьте на сковороде 3−4 минуты, добавьте тимьян, пару ложек бульона от орзо.
Шаг 3
Добавьте орзо к грудинке, перемешайте и прогрейте.
Шаг 4
Добавьте желтки и ещё раз хорошо перемешайте. Выключите нагрев.
Шаг 5
Подавайте блюдо, щедро посыпав тёртым пармезаном.
Ингредиенты
— 200 гр. пасты орзо
— 150 гр. варено-копченой грудинки
— 2 желтка
— 400 мл. куриного бульона
— 50-70 гр. пармезана Laime
— пара веточек тимьяна
— 150 гр. варено-копченой грудинки
— 2 желтка
— 400 мл. куриного бульона
— 50-70 гр. пармезана Laime
— пара веточек тимьяна
Орзо Карбонара с грудинкой и тимьяном
30 мин
2 порции
Классическую пасту Карбонара знают и любят абсолютно все. Поэтому мы решили добавить несколько новых штрихов к традиционному рецепту, чтобы сделать его чуть интереснее и даже вкуснее. Приготовим блюдо по аналогии с ризотто.
Вернуться к рецептам
