Способ приготовления

Шаг 1

Морковь, лук и чеснок нарезать и пассеровать на оливковом масле. Добавить фарш и готовить 7 минут, помешивая, на среднем огне. Посолить, поперчить, приправить сушеными травами.

Шаг 2

Влить полстакана воды в сковороду и тушить фарш ещё 10 минут.

Шаг 3

Помидор обдать кипятком и очистить от кожицы, затем пюрировать блендером и смешать с томатной пастой. Добавить томатную смесь к фаршу.

Шаг 4

Тальятелле отварить по времени, указанному на упаковке в хорошо подсоленной воде.

Шаг 5

Выкладываем пасту на тарелку, добавляем соус и щедрую щепотку тёртого пармезана. Украшаем свежей зеленью и подаём.

Ингредиенты

— 250 гр. тальятелле

— 250 гр. мясного фарша

— 1 помидор

— 1 луковица

— 1 морковь

— 2 дольки чеснока

— 1 ст.л. томатной пасты

— 50-70 гр. сыра пармезан Laime

— щепотка прованских трав

— оливковое масло

— соль и перец по вкусу