Способ приготовления

Шаг 1

В миске соединить муку, какао и разрыхлитель. Яйца очень хорошо взбить с сахаром, добавить масло комнатной температуры, а затем муку с какао и разрыхлителем.

Шаг 2

Выпекать на пергаменте при 180’ на конвекции 12 минут.

Шаг 3

На столе расстелить полотенце, а сверху пергамент. Горячий бисквит выложить на этот пергамент верхней стороной, так чтобы пергамент на котором он выпекался, оказался сверху. Его нужно сразу же снять, а корж прямо вместе с полотенцем скрутить в рулет и оставить в таком виде остывать.

Шаг 4

Готовим крем. Взбиваем охлаждённый сливки до мягких пиков, затем аккуратно струйкой добавляем сгущённое молоко, не прекращая взбивать. Крем должен загустеть настолько, что миску можно с ним практически перевернуть.

Шаг 5

Смазываем остывший корж кремом, сворачиваем. Убираем в холодильник минимум на час.

Ингредиенты

Ингредиенты для коржа:

— 4 яйца

— 80 гр. муки

— 100 гр. сахара

— 30 гр. какао

— 35 гр. сливочного масла

— 2 ч.л. разрыхлителя


Для крема:

— 400 мл. сливок 33-35%

— 2/3 банки сгущённого молока Laime

— по желанию можно добавить 1ч.л. загустителя для сливок