Способ приготовления

Шаг 1

Налейте в большую миску молоко, вбейте яйца и добавьте щепотку соли. Взбейте венчиком.

Шаг 2

Просейте муку и постепенно добавляйте её в молочно-яичную смесь, не переставая работать венчиком. В конце влейте растительное масло. Дайте тесту «отдохнуть» 10 минут. Затем добавьте мелко порубленный шпинат.

Шаг 3

Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином смажьте её маслом.

Шаг 4

Приготовьте начинку. Грибы нарежьте достаточно мелко и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте под крышкой ещё 5 минут.

Шаг 5

Сыр натрите на тёрке и вместе с измельченным зелёным луком добавьте к грибам.

Шаг 6

На каждый блинчик положите 1 столовую ложку начинки, и заверните. Можно это сделать в форме аккуратного мешочка и перевязать зелёным луком.

Ингредиенты

Для блинов:

— 500 мл. молока

— горсть свежего шпината

— 200 гр. муки

— 2 яйца

— щепотка соли

— 4 ст.л. растительного масла


Начинка:

— 400 гр. шампиньонов

— 1 зубчик чеснока

— 100 гр. сыра

— лук зелёный

— растительное масло для жарки