Способ приготовления

Шаг 1

Смешайте просеянную муку и соль, влейте кипяток и замесите очень плотное тесто. Продолжайте месить руками или с помощью кухонной машины. В результате у вас должно получиться плотное однородное тесто, которое не липнет к рукам.

Шаг 2

Заверните тесто в плёнку и дайте ему отдохнуть 30 минут.

Шаг 3

Натрите пармезан на мелкой тёрке.

Шаг 4

Разделите тесто на 5−6 частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, слегка смажьте растительным маслом при помощи кисточки и посыпьте пармезаном.
Затем скатайте пласт в трубочку, заверните «улиткой» и снова раскатайте. Таким образом у вас получится слоеная лепёшка с прослойкой из пармезановой крошки.

Шаг 5

Разогрейте в сотейнике достаточно большое количество растительного масла и обжаривайте лепёшки с двух сторон до румяности.

Ингредиенты

— 200 гр. муки

— 0,5 ч.л. соли

— 125 мл. кипятка

— 40-50 гр. пармезана

— 1 ст.л. растительного масла для раскатки

— растительное масло для жарки