Способ приготовления
Шаг 1
Холодное сливочное масло нарезать на кубики и растереть с мукой. Затем добавить щепотку соли, рикотту и замесить тесто.
Шаг 2
Завернуть тесто в плёнку и убрать на 20−30 минут в холодильник.
Шаг 3
Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм.
Шаг 4
Натереть сыр на мелкой тёрке и посыпать пласт теста. Затем свернуть пополам и снова раскатать. Таким образом сыр как бы вмешается в тесто.
Шаг 5
Нарезать тесто на тонкие полоски, каждую сложить вдвое и закрутить. Выложить будущие палочки на противень и смазать смесью желтка и молока. Посыпать кунжутом.
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут (до румяности).
Ингредиенты
— 170 гр. муки
— 150 гр. сливочного масла
— 150 гр. рикотты
— 70 гр. твёрдого сыра
— 1 яичный желток
— 1 ст.л. молока
— соль
— кунжут для посыпки.
— 150 гр. сливочного масла
— 150 гр. рикотты
— 70 гр. твёрдого сыра
— 1 яичный желток
— 1 ст.л. молока
— соль
— кунжут для посыпки.
Сырные палочки
60 мин
4 порции
Замечательные сырно-творожные палочки придутся кстати не только к супам, но и к бокалу вина, да и просто перекусить ими — одно удовольствие! Тесто не совсем обычное — нечто среднее между слоёным и песочным, рассыпчатое и очень ароматное благодаря сыру.
Вернуться к рецептам
