Этот суп нужно обязательно готовить, начиная со второй половины лета и до сентября, пока не закончатся ароматные сезонные помидоры. Идеально подходит к нему пармезан, делая суп ещё вкуснее и питательнее. Можно также добавить подсушенные в духовке сухарики из багета.